牛肚可以做成多种美食，其中一道简答版的香辣牛肚，可以按照以下步骤制作：
1. 食材准备：购买新鲜牛肚，用食用盐或小苏打反复清洗，洗去表面浮皮，切成条状或片状备用。此外，还需要准备干辣椒、葱姜蒜调味料和一些基础调味料（酱油、料酒等）。
2. 锅里倒油，然后放葱姜煸炒香。加入干辣椒或者火锅底料翻炒一下，最后放入牛肚快速翻炒。
3. 添加酱油、盐、白糖调味，记得多放一些料酒去腥。根据个人口味调制酸辣、香辣的口味后，即可关火出锅。
4. 将炒好的牛肚转入有盖的热砂锅中，加少量水炖煮10分钟，使味道更充分融合并使肉质变得更加酥软。
请确保牛肉完全烹饪至熟透，确保安全食用，不宜食用未熟透的肉类。此外，这道菜可根据个人口味进一步调整配料和烹饪方式，使其符合个人喜好。
自助收录